Café y piel: polifenoles, azúcar y moderación

El café contiene polifenoles, unos compuestos antioxidantes. Es un buen acompañamiento nutritivo que puede aportar para tu piel, tu pelo y tus uñas. La clave está en lo que lo acompaña, como el azúcar, y en tomarlo de manera moderada.

Te lo cuento en este video, y más abajo te explico cada punto.

¿Qué aportan los polifenoles del café a la piel?

Los polifenoles son compuestos de origen vegetal con acción antioxidante: ayudan a neutralizar los radicales libres, las moléculas inestables que dañan el colágeno y aceleran el envejecimiento de la piel. El café es una de las principales fuentes de polifenoles de la alimentación diaria, junto con las frutas, las verduras, el cacao y el té. Lee también antioxidantes y protección solar.

¿Por qué importa lo que acompaña al café?

Porque el azúcar cambia el balance. El exceso de azúcar se une al colágeno y a la elastina y los vuelve más rígidos, un proceso llamado glicación, y los picos repetidos de glucosa se asocian a más actividad inflamatoria en las pieles con tendencia al acné. Un café con azúcar, crema o jarabes, repetido varias veces al día, suma mucha más azúcar de la que parece.

Una buena costumbre: tomarlo solo o con un poco de leche, y reducir el dulce poco a poco. La canela y el cacao puro le dan sabor.

¿Cuánto café es una cantidad moderada?

Para un adulto sano, las autoridades sanitarias sitúan el límite en unos 400 miligramos de cafeína al día, lo que equivale a tres o cuatro tazas de café filtrado. En el embarazo y la lactancia la referencia baja a la mitad. Tu médico puede indicarte una cantidad menor si tienes hipertensión, ansiedad, reflujo o insomnio.

¿A qué hora conviene tomar el café?

En la mañana. La cafeína permanece varias horas en el organismo, y tomada en la tarde retrasa el sueño, que es cuando la piel y el cabello se reparan. Lee sueño reparador. Y como el café reduce la absorción del hierro vegetal, deja pasar una hora entre la comida y la taza. Te lo explico en lentejas y limón.

¿El café empeora la rosácea o el acné?

En la rosácea, lo que suele desencadenar el enrojecimiento es la temperatura de la bebida: tómalo tibio. En el acné, el foco está en el azúcar y en los lácteos azucarados que lo acompañan. Cada piel responde a su manera, y por eso conviene observar la tuya.

¿Cuándo consultar por tu piel y tus hábitos?

Cuando tu piel, tu cabello o tus uñas cambian y quieres saber qué hábitos influyen. En la consulta de dermatología integrativa reviso contigo los hábitos que se reflejan en tu piel y defino el plan que te corresponde. El conjunto de la serie está en nútrete por dentro.

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