Alimentos fermentados: un aliado vivo para tu piel

Un alimento vivo al día es la regla de Maritza. Alimentos fermentados como el yogur, el kéfir o el chucrut: una cucharada de alimento vivo al día es un microbioma que te dará las gracias. Y un microbioma en equilibrio se refleja en la piel.

Te lo cuento en este video. Más abajo te explico qué es un alimento vivo, cuáles elegir y cómo tomarlos.

¿Qué es un alimento vivo?

Es un alimento fermentado que conserva sus microorganismos activos. En la fermentación, bacterias y levaduras transforman los azúcares del alimento y producen ácidos que lo conservan y le dan su sabor. Cuando el producto llega a tu mesa con esos cultivos vivos, llegan también a tu intestino.

¿Por qué el microbioma influye en la piel?

Porque la piel y el intestino conversan todo el tiempo. El microbioma intestinal participa en la regulación de la inflamación de todo el organismo, y un microbioma desequilibrado se refleja en una piel hipersensible, opaca y con brotes. Una alimentación con fibra y alimentos fermentados favorece su diversidad. Te lo explico en nútrete por dentro y en cómo la alimentación y la microbiota moldean tu piel.

¿Qué alimentos fermentados puedes elegir?

Estos son los más fáciles de encontrar. Elige el que mejor se adapte a tu gusto y a tu digestión:

• Yogur natural, con cultivos vivos y de sabor original. Endúlzalo tú con fruta.
• Kéfir, de leche o de agua.
• Chucrut, el repollo fermentado. Elige el refrigerado: la pasteurización inactiva los cultivos.
• Otros: kimchi, miso, kombucha y encurtidos fermentados en salmuera.

¿Cuánto y cómo tomarlos?

Una cucharada al día es suficiente para empezar. La constancia cuenta más que la cantidad: un poco cada día, en frío, porque el calor alto inactiva los cultivos. Acompáñalos de fibra, que es el alimento de esas bacterias: vegetales, frutas, legumbres y avena.

¿Quiénes deben consultar antes de tomarlos?

Las personas con un sistema inmunitario debilitado, con una enfermedad digestiva activa o con intolerancia a la histamina, y quienes notan distensión o molestias al empezar. En esos casos el plan se define con tu médico.

¿Cuándo consultar por brotes o por una piel sensible?

Cuando los brotes regresan, cuando tu piel está más reactiva de lo habitual o cuando los cambios coinciden con molestias digestivas. En la consulta de dermatología integrativa estudio tu piel junto con tu digestión y tu alimentación. Lee también inflamación, digestión y emociones.

Te invito a agendar tu cita.